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聽了小吳說了好久的新竹好吃烤鴨 終於在這次小吳生日前夕吃到啦～
感謝小吳的訂位和請客
也感謝小吳的精心點菜 讓我們吃到許多美味的菜餚
這裡的烤鴨 想吃一定要事前預訂
只要進入店內等一會 事先預訂的烤鴨
就會到桌邊上演片鴨秀
剛開始看沒啥 但刀切下那瞬間
烤鴨的香味四溢 坐在旁邊的我 首當其衝被誘惑
也難怪我連拍片鴨秀都沒一張清楚的 實在是太誘惑了啦!!!
而且這裡的烤鴨 個頭都很大
片完的鴨肉 馬上上桌
鴨肉和鴨皮每片的份量都很大 而且鴨皮和鴨肉都是各各分離
師傅的刀工真的了得阿!!!
光看這油亮的烤鴨皮 就忍不住一直分泌唾液
搭配烤鴨的餅皮 也是店家用心製作
一份烤鴨就會搭配12片熱騰騰剛蒸好的餅皮
去膩增加香氣的蔥和小黃瓜條 都是超新鮮又鮮甜
現烤的鴨肉加上好吃的甜麵醬及解膩的蔥白
入口超美味
重點是這裡的鴨皮更是一絕 超級酥香 入口感覺像在吃餅乾一樣香脆好吃 一點也不油膩
單點大份的松柏長青涼拌菜 生菜司加上豆干絲 點綴少許的香菜和花生粒
搭配微酸清爽的醬汁 入口超開胃
隨手挾一點入口搭配 超解膩又爽口 重點是這盤有許多豐富口感的食材 真的很棒!!
單點小份的滑蛋蝦仁 蝦仁新鮮搭配滑蛋的滑嫩
真的好好吃～～
單點大份的金沙四季豆
這個菜我可是第一次看到這樣料理
大多都是金沙苦瓜.金沙透抽
卻很少看到這道 但卻好好吃
四季豆外面包裹著金沙的鹹香 入口又吃得到四季豆蔬果的鮮甜
很下飯的料理
單點的兩份蔥油餅 店家手工製作的蔥油餅
外皮酥香 入口還吃得到很扎實的蔥 好吃!!
而且這裡的作法是厚實的蔥油餅 比起薄薄的蔥油餅又有不一樣的風味
烤鴨吃法之一 酸菜鴨骨燉湯
這道湯 超鮮甜好喝
除了有烤鴨的香 還有湯內蛤蜊的鮮甜
一大鍋的湯可是超受大家的歡迎
入口滿滿的鮮甜 加上湯的配料有百頁豆腐
還會將鮮甜十足的湯 吸附滿滿的在豆腐上 入口真的很讚!!!
烤鴨吃法之一 醬爆鴨骨
每塊鴨肉都沾附滿滿的醬汁 好吃的醬汁包附在經過烤過的鴨肉上
好美味 只是個人愛吃辣 如果再辣一點點 我想會更加美味的
大伙越吃越過癮 小吳還加點了一隻烤鴨
因此我們又有另外一吃 可以吃到啦～
那就是烤鴨吃法之一的鴨肉絲溜韭黃菜
鴨肉絲細膩帶點皮 加上烤過的香氣
搭配韭黃菜清炒 這道菜也是好吃又下飯
這一頓飯 六個人吃了兩大隻的鴨
再加上單點的菜 吃得實在是非常飽足又滿足
讓我們每個人吃到都快滿出來的境界
只是這麼好吃的菜 本來計畫要請壽星小吳
竟然被小吳搶先一步 實在真不好意思
不過也要感謝小吳 讓我們在新竹又多了一家美食可以享用啦～～
瑩珍園小館
地址︰新竹市光華東街10號
電話︰03-5316589
營業時間︰11︰00-21︰00
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